Champignons
Cultiver les champignons. A la maison, sur le balcon, dans la cave et au jardin
Cultiver les champignons. A la maison, sur le balcon, dans la cave et au jardin

Cultiver les champignons. A la maison, sur le balcon, dans la cave et au jardin

16,90 €
Après avoir passé en revue toutes les informations de base pour se lancer (matériel nécessaire, substrats, conseils de culture, modes de conservations, etc.), Folko Kullmann présente 18 champignons faciles à cultiver avec, pour chacun, le mode de culture à petite ou à grande échelle, ainsi que ses qualités nutritives et thérapeutiques. Quelques recettes originales accompagnent les espèces principales. Les champignons proposés vont des plus classiques (pleurotes, champignons de Paris, coulemelles) aux plus originaux, tous très en vogue dans la cuisine contemporaine (shiitake, nameko, enoki, etc.). L'ouvrage est ainsi parfait pour les débutants, à la ville comme à la campagne, pour la culture ou en cuisine.
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EAN : 9782841389902
Format : Grand Format
Type : Livre papier
Dimensions : 23.5cm (h) x 17cm (l) x 0.9cm (p)
Date publication : 04/10/2018
Editeur : Editions Eugen Ulmer
Auteur(s) : Folko Kullmann
Elsa Petit

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