Desserts, pâtisseries
Tout ce que j'aurais voulu savoir avant de me lancer en pâtisserie. 100 réponses, conseils et tournemains illustrés pour surmonter toutes les difficultés en pâtisserie
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19,90 €
Pourquoi ma crème est trop liquide ? Pourquoi les pépites de chocolat tombent au fond de mon cake ? Pourquoi mes choux sont raplaplas ? Pourquoi mon glaçage est transparent ? Tant de questions face à ces préparations qui n'ont pas bonne mine... Marine Guerna, à la tête du compte @lespatisseriesdemama, vous donne tous ses conseils, astuces et techniques pour comprendre vos erreurs, vous aider à les rattraper et surtout réussir vos préparations la prochaine fois. En plus 40 recettes de la crème pâtissière, à l'entremets en passant par les madeleines, les macarons, le brownie, la brioche, les choux ou encore la galette des Rois pour devenir un as de la pâtisserie.
Habituellement expédié sous 2 à 4 jours
EAN : 9782501177214
Format : Grand Format
Type : Livre papier
Dimensions : 27.8cm (h) x 20cm (l) x 2.2cm (p)
Date publication : 10/05/2023
Editeur : Marabout
Auteur(s) : Marine Guerna
Sandra Mahut
Violaine Avez

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