Cuisine, hôtellerie
Le monde et ses produits CAP BAC Pro Cuisine et restauration
Le monde et ses produits CAP BAC Pro Cuisine et restauration

Le monde et ses produits CAP BAC Pro Cuisine et restauration

14,90 €
Toutes les connaissances indispensables aux professionnels de la cuisine et de la restauration : - la gastronomie mondiale explorée à travers 49 pays à l'identité culinaire forte ; - les principaux produits marqueurs de chaque pays illustrés par plus de 400 photos (viandes de boucherie, produits de la pêche, produits maraîchers, fromages et boissons emblématiques) ; - les spécialités culinaires de chaque pays déclinées de l'entrée au dessert. Des exercices ludiques pour tester ses connaissances.
Habituellement expédié sous 2 à 4 jours
EAN : 9782216149575
Format : Grand Format
Type : Livre papier
Dimensions : 21cm (h) x 14.8cm (l) x 1.2cm (p)
Date publication : 07/11/2018
Collection : Le Petit Volum
Editeur : Foucher
Auteur(s) : Dorothée Labarre-Le Rolland

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